LEWA는 당밀 혼합의 정량 주입을 정확하게 수행합니다.

Mar 15, 2023

많은 식품 물질은 균일한 제품 품질을 보장하기 위해 레시피 사양에 따라 특히 부드러운 전처리와 정밀한 추가 처리가 필요합니다. 여기서는 이동식 로터리 로브 펌프가 당밀 혼합 공정에서 어떻게 정확한 정량 주입을 가능하게 하는지 알아봅니다.

다양한 식품을 생산하려면 유화제로서 기본 물질이 필요한 경우가 많습니다. 이것은 지방산, 글리세린, 인산 및 콜린으로 구성된 인지질의 혼합물입니다. 레시틴은 다양한 지방과 오일의 구성 요소이며 특히 달걀 노른자와 유채, 해바라기, 콩과 같은 식물 종자의 세포에 풍부합니다. 이러한 물질은 균일한 제품 품질을 보장하기 위해 부드러운 전처리와 정밀한 추가 처리가 필요합니다.

당밀의 높은 점도를 유지하면서 최단 시간에 약 200kg의 유량을 보장하기 위해 함부르크에 본사를 둔 Terheggen & Dethlefsen - Food Engineering GmbH는 새로운 응용 분야에 해당하는 장치를 구입하기로 결정했습니다. 그 건물. LEWA GmbH 전문가의 광범위한 현장 컨설팅을 거친 후 회사는 Pomac PLP2-2.5 로터리 로브 펌프를 선택했습니다. Hansa Industrie-Mixer GmbH & Co.KG는 시스템에 적합한 제어 시스템을 제공했습니다. "특히 식품 및 진미 산업에서 물질을 운반, 처리 및 계량할 때는 무엇보다도 정확성, 위생 및 속도가 필요합니다"라고 Heinz Woldering은 설명합니다. LEWA의 지역 영업 관리자입니다. "전달되는 액체 매체의 점도에 따라 이 작업이 어려울 수 있으며 많은 기존 펌프는 높은 작동 요구 사항을 충족하지 못합니다."

고점도Terheggen & Dethlefsen에서는 레시피 사양에 따라 혼합 과정 중에 중간 벌크 용기(IBC)에서 고점도 기본 당밀을 제품에 첨가해야 합니다.

현지 조건을 검토한 후 Woldering의 권장 사항에 따라 Pomac PLP2-2.5 유형의 로터리 로브 펌프를 사용했습니다. 이 펌프는 특히 이송되는 매체의 점도가 매우 높은 경우에도 속도 신뢰성, 낮은 소음 수준 및 높은 계량 정확도를 특징으로 합니다.

"Terheggen & Dethlefsen에서 사용되는 펌프 버전은 EHEDG의 엄격한 기준을 충족하는 스테인리스강 설계입니다."라고 Woldering은 말하며 펌프의 장점을 자세히 설명합니다. "Pomac 라인의 모듈식 설계와 설치된 씰 및 연결과 관련된 다양한 옵션을 통해 특별한 고객 요청의 설치 및 구현에 대한 높은 수준의 유연성이 가능해졌습니다."

새로운 펌프장 Terheggen & Dethlefsen의 새로운 펌프 스테이션은 운반할 매체에 맞게 특별히 조정되었으며 해당 응용 분야에 대한 적합성을 검증하기 위해 철저한 테스트를 거쳤습니다. 레시틴 당밀은 균일한 제품 품질을 보장하기 위해 절대적으로 필요한 혼합 공정에 부드럽게 공급되도록 했습니다.

또한, 펌프를 선택하고 치수를 정할 때 당밀의 높은 점도와 관련 전단 응력을 고려해야 했습니다. 모든 구성 요소를 고려하여 LEWA는 바이윙 로터가 있는 Pomac PLP2-2.5 사용을 권장했습니다.

유형 PLP2-2.5는 최대 속도 1000rpm에서 36l/100회전의 전달 속도가 가능하도록 설계되었습니다. 이는 특히 당밀을 손상시키지 않는 방식으로 운반하는 것과 관련하여 품질 요구 사항을 충족합니다. 제품.

"이 공정 중 2-5bar의 일반 압력은 PLP 2-2.5의 경우 특별히 어려운 것은 아니었습니다. 왜냐하면 펌프는 최대 15bar의 압력에 맞게 설계되었기 때문입니다"라고 Wolfering은 덧붙입니다. "우리 측에서는 펌프에 주파수 인버터가 통합된 기어 모터가 장착된 후 추가 처리를 위해 Hansa Industrie-Mixer에 전달되었습니다."

공회전 방지 공회전으로 인한 시스템 손상과 그에 따른 생산 중단 시간 및 시간이 많이 소요되는 수리 작업을 방지하기 위해 특수 공회전 보호 장치가 이중 기계적 씰 형태로 새 펌프에 내장되었습니다. Pomac 시리즈 펌프는 다섯 가지 씰의 장점을 갖고 있으며, 이 중에서 각 응용 분야에 적합한 씰을 선택할 수 있습니다. 특정 고객 요구 사항을 충족하도록 재료를 조정할 수도 있습니다. Terheggen & Dethlefsen에는 이중 기계적 씰이 설치되었습니다.