트윈 스크류 펌프 기술로 어려운 식품 가공 문제 해결

Jun 30, 2023

가공 치즈, 땅콩 버터, 고기, 초콜릿, 휘핑 토핑과 같은 점성 제품은 작업자에게 기존 펌프를 사용할 때 캐비테이션 문제를 일으킬 수 있습니다. 낮은 유입 압력, 높은 펌핑 압력 및 상대적으로 낮은 수준의 제품을 포함할 수 있는 프로세스 라인은 모두 유지 관리 오버헤드를 증가시키고 펌프 신뢰성을 감소시키는 문제를 야기합니다.

트윈 스크류 펌프 기술은 낮은 흡입 압력 응용 분야를 처리하고 높은 차압에서 안정적으로 작동하며 실행 시간을 늘리도록 설계되었습니다. 이러한 장치는 일반적으로 더 높은 초기 투자를 의미하지만 더 높은 유량과 속도로 작동하여 필요한 펌프 크기를 줄일 수 있습니다.

공정의 입구 압력이 낮으면 펌프 내의 로터 또는 로브가 입구를 가로지릅니다. 이는 펌프 작동에 필요한 흡입구 압력을 증가시킬 수 있습니다. 그러나 입구를 막는 대신 트윈 스크류 펌프의 나사는 실제로 유체가 펌핑 챔버로 들어가는 데 도움이 되는 오거 효과를 생성합니다. 마모되지 않는 내부 재료와 정밀 엔지니어링을 사용하여 펌프는 매우 엄격한 내부 공차로 구성되어 훨씬 더 큰 흡입력과 향상된 펌핑 효율성을 생성할 수 있습니다. 이 스타일의 펌프의 원활한 작동은 낮은 흡입 압력, 낮은 점도 및 높은 압력 조건에서 슬립 펄스를 더욱 감소시킵니다.

트윈 스크류 펌프는 최소한의 유지보수로 장기간 안정적으로 작동하도록 설계되었습니다. 광범위한 작동 속도와 압력에서 작동할 수 있으므로 다양한 공정 요구 사항을 충족하는 유연한 선택이 됩니다. 단일 펌프는 점성 공정 흐름에 필요한 작업 지점에서 작동할 뿐만 아니라 더 높은 속도(일반적으로 분당 최대 4,000회전[rpm])로 작동하여 CIP(Clean-In-Place) 유체를 필요한 속도와 부피로 밀어낼 수 있습니다. 효과적인 청소를 위해 이를 통해 더 적은 수의 펌프, 밸브 및 관련 공정 제어로 공정 라인 설계를 단순화할 수 있습니다.

일부 모델은 베어링을 뒤집거나 펌프를 돌리는 등의 수정 없이 양방향 흐름 기능을 제공합니다. 이는 청소 주기 동안 펌프가 반대 방향으로 작동해야 하는 위생 응용 분야에서 작동 효율성을 높이는 데 도움이 되며 설치에 필요한 전체 구성 요소 수를 더욱 줄일 수 있습니다. 또한 트윈 스크류의 작동 원리는 압력 변동을 제거하여 작동 소음 수준을 줄여줍니다.

트윈 스크류 펌프는 까다롭고 위생적인 ​​응용 분야에 이상적입니다. 축방향 하중을 유지하는 고강도 베어링과 토크 증가를 위한 견고한 샤프트를 갖추고 있습니다. 제품 영역에는 베어링이 사용되지 않으며 제품 측면 씰에 대한 전면 로드 접근이 일상적인 유지 관리 작업을 단순화합니다.

육류 가공: 한 육류 가공업체는 공정을 컨베이어 벨트에서 압출 장치를 통한 펌핑으로 전환하기를 원했습니다. 점성이 높은 고기가 거의 얼어붙은 상태이기 때문에 문제는 더욱 복잡해졌습니다. 외부 원주 피스톤(ECP) 기술을 사용하면 고기를 펌프 안으로 끌어들일 수 없고 파이프라인을 통해 제품을 이동하는 데 필요한 압력을 얻을 수도 없습니다. 이 문제를 극복하기 위해 트윈 스크류 펌프를 오거 유닛의 출구에 직접 부착했습니다. 이로 인해 낮은 입구 압력과 필요한 차압에서 충분한 흐름이 발생하여 고기의 부드럽고 일관된 흐름 속도를 달성할 수 있었습니다. 펌프는 또한 오거를 채우기 위해 공정에서 고기가 부족할 때 캐비테이션을 일으키거나 재 프라이밍이 필요하지 않았습니다.

유제품이 아닌 휘핑크림 토핑: 한 글로벌 가공업체는 생산 효율화를 모색하고 있었습니다. 별도의 제품과 CIP 펌프를 싱글 트윈 스크류 펌프로 변경했습니다. 펌프의 작동 범위는 낮은 입구 압력과 휘핑된 토핑을 처리하는 데 필요한 높은 차압에서 충분한 흐름을 제공하는 동시에 더 빠른 속도의 CIP 펌핑 서비스를 제공합니다.

가공 치즈: 미국의 특정 가공 치즈 공장에서는 치즈를 조리하고 건조하기 위해 진공 상태에서 작동하는 증발 플래시 쿠커 용기에서 대량의 가공 치즈가 펌프로 공급됩니다. 용기는 입구 압력이 낮고 때로는 용기 내 제품 레벨도 낮습니다. 가공 치즈는 평방 인치당 약 350파운드(psi)로 펌핑됩니다. 이 애플리케이션의 까다로운 조건은 프로세서가 기존 펌프의 캐비테이션 및 손상 문제를 겪고 있음을 의미했습니다.