풍미 가득한 과일주스 만들기!

Jun 13, 2023

Darryl Macdougall, Verder Pumps South Africa 전무이사

과일 주스는 가장 빠르게 성장하는 농산물 가공 하위 부문 중 하나입니다. Insight Survey의 조사에 따르면 남아프리카 주스 시장은 2020년부터 2021년까지 전년 대비 3.4%의 성장을 달성했습니다. 이는 안정적인 성장이며 이전 몇 년 동안 시장이 달성한 성장률(CAGR 2.8% 이상)에 대한 증가입니다. 2013년부터 2018년까지). 그리고 이러한 성장은 코로나19 팬데믹의 피할 수 없는 영향에도 불구하고 이루어졌으며, 이는 현지 소비뿐만 아니라 네덜란드, 미국, 캐나다, 싱가포르를 포함한 수많은 시장에 대한 적극적인 수출국으로서 현지 과일 주스 시장의 가치 제안을 보여줍니다. 그리고 일본.

이러한 성장을 입증하는 것은 더 많은 소비자가 건강에 관심을 갖고 돈의 가치에 비해 더 높은 영양가를 제공하는 식품 및 음료로 전환함에 따라 소비자 행동 및 소비에서 볼 수 있는 변화입니다. 보다 세심한 소비자에게 서비스를 제공할 준비가 되어 있는 남아프리카 최고의 100% 순수 천연 과일 주스는 사과, 포도, 파인애플 및 이국적인 블렌드와 같은 주요 성분이 남아프리카 제품군의 기반을 형성하면서 우수한 품질의 제품과 다양한 맛을 제공합니다.

그렇긴 하지만, 점점 더 포화되는 시장에서 경쟁력을 유지하는 것은 결코 작은 일이 아닙니다. 작물부터 등급까지, 완벽한 블렌드와 그 사이의 모든 것이 맛있습니다. 이 시장의 모든 가공업체에 대해 높은 제품 품질을 보장하는 것은 맛과 대중/최종 소비자의 건강 및 복지 보호 측면에서 모두 비즈니스 지속 가능성에 매우 중요합니다. 제품 생산 시 최고 수준의 위생 기준을 유지하는 것은 타협할 수 없는 일입니다. 약간의 오염이라도 제품 배치를 사용할 수 없거나 소비하기에 안전하지 않아 제품 리콜, 재정적 손실 및 잠재적인 평판 위험으로 이어질 수 있기 때문입니다.

따라서 항상 고품질 과일 주스 제품을 생산하려면 100% 신뢰할 수 있는 기계와 안전한 장비가 필요하며 생산 라인의 모든 부분에 정기적인 청소, 위생 처리 및 살균이 가능해야 합니다. 그리고 공장 전체에 설치된 펌프 및 배관 솔루션은 생산 라인의 중추이며 전체 처리 작업을 통해 병입의 최종 단계까지 제품의 흐름을 유지하는 역할을 합니다.

특정 용도에 적합한 펌핑 솔루션을 선택하는 데 따른 복잡하고 기술적인 세부 사항과 의미를 이해하는 것은 어려울 수 있지만 구매 결정은 중요합니다. 플랜트의 지속적이고 지속 가능한 최적의 생산 성능은 장비의 수명에 달려 있습니다.

예를 들어, 프로그레시브 캐비티 펌프를 Packo 위생 펌프 솔루션(예: 트윈 스크류, 로터리 로브 및 CIP 펌프)으로 교체하는 것을 고려하십시오. 이는 작은 고무 필라멘트가 주스 배치에 들어가는 것과 같은 현재 프로그레시브 캐비티 펌프의 문제를 무효화합니다. 이를 통해 매번 순수한 제품이 배송되도록 보장합니다.

또한 공장 전체의 장비를 표준화하면 장비/기계의 고장 및 수리 필요성이 줄어들기 때문에 가동 중지 시간과 총 소유 비용을 줄일 수 있으며, 이는 예비품 측면에서 재고 보유 요구 사항도 줄여줍니다.

장비의 품질을 보장하기 위해 과일 주스 가공업체는 다양한 응용 분야에 적합하고 인증을 받은, 오래 지속되고 비용 효율적이며 통합 가능한 다양한 펌핑 솔루션을 제공할 수 있는 신뢰할 수 있고 평판이 좋은 브랜드를 찾아야 합니다. 이는 생산 라인 전반에 걸쳐 더 많은 공장 가동 시간, 효율성 및 고품질 출력, 더 나은 서비스 제공을 의미합니다.

참조:

2022년 통찰력 설문조사: https://insightsurvey.co.za/south-african-fruit-juice-industry-report-industry-spec/